Mon kédjénou

Et oui je cuisine....

Hier repas de famille 11 personnes a faire manger.
Pour l'occasion j'ai fait mon premier repas africain la kédjénou.
Voici le recette :

Ingrédients :

-6 cuisses de  poulet fermier (très important car ferme)
- 3 tomates pelés moyennes  
- 2 oignons moyens, 3 échalotes et 2 gousse d’ail
- 2 aubergines rondes amères
- 1 piment antillais
- cube Maggi, huile
- un verre d’eau

Réalisation de la recette :
Faire suer les oignons et les gousses d’ail avec de l’huile dans une cocotte. Mettre ensuite les cuisses de  poulet. Couper les tomates assez grossièrement, les aubergines et les échalotes. Ajouter ces légumes au poulet, ainsi que le piment entier (avec la queue). Rajouter le verre d’eau. Saler et remuer le tout.
Fermer et laisser cuire à petit feu en secouant la marmite toutes les 15 min pour éviter que cela colle dans le fond. D’où le nom du plat « Kédjénou » qui veut dire « secouez dedans ».
Ce plat s’accompagne de riz ou d’attiéké

J'ai eu 20/20 je suis prête pour le dîner presque parfait